I wok in acciaio inossidabile sono realizzati in acciaio inossidabile, composto principalmente da ferro, cromo, nichel e altri elementi, che possiedono un'eccellente resistenza alla corrosione e durata.
Essendo pentole comuni nelle cucine moderne, i wok in acciaio inossidabile sono apprezzati dai consumatori per la loro durata, facilità di pulizia e altre caratteristiche. Allora, di cosa sono fatti esattamente i wok in acciaio inossidabile?
Composizione e proprietà dell'acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile è un materiale in lega, composto principalmente da ferro (Fe) e determinate quantità di cromo (Cr) e nichel (Ni). L'aggiunta di cromo migliora notevolmente la resistenza alla corrosione dell'acciaio, rendendolo stabile anche in ambienti umidi. L'aggiunta di nichel migliora la tenacità e la duttilità del materiale, rendendo l'acciaio inossidabile più resistente e più facile da lavorare.
Vantaggi dei wok in acciaio inossidabile
Resistenza alla corrosione: a causa dell'elevata percentuale di cromo nell'acciaio inossidabile, sulla superficie si forma una densa pellicola di ossido, che la isola efficacemente dall'aria e dall'umidità, prolungando così notevolmente la durata della vita del wok.
Durabilità: l'acciaio inossidabile è duro e resistente all'usura-, è in grado di resistere a urti e attriti durante l'uso quotidiano e non si deforma o danneggia facilmente.
Facile da pulire: l'acciaio inossidabile ha una superficie liscia che non intrappola facilmente i residui di cibo, rendendolo molto facile da pulire.
Sicurezza: l'acciaio inossidabile è un materiale non-tossico e innocuo che non rilascia sostanze nocive, garantendo sicurezza durante la cottura.